本日4日はお休みさせていただきます

2014年8月4日 | 未分類

明日からのメニュー替え準備のため、本日4日(月)はお休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

先月に引き続き、今月は〆に新たな冷やし麺が登場予定です。
夏限定の冷やし麺は、今月の新メニューで終了ですよ～。
皆さまのお越しをお待ちしております。

あづいにゃ～

8月のメニュー替えとお休みのお知らせ

2014年7月15日 | 築地の頃のお知らせ

来月8月のメニュー替えとお休みのお知らせです。

8月の新メニューは、5日～となります。それに伴いまして、4日(月)は準備のためお休みさせていただきます。
また、お盆期間中は休まず通常営業いたします。
振り替えに、お盆明けの18～20日まで、お休みをいただきます。
ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

オープンから約1年半、お休みの設定はとても難しく、手探りで模索しながら…が続いています。
去年はお休みしたお盆期間中ですが、今年は普段お仕事で来られない方、遠方にお住まいの方…などにも来ていただけたらと思い、開けてみることにしました。
一人でも多くのお客さまとの出会いがありますように…ご来店お待ちしております。

梅雨のおわり、夏のはじまり。
サヨナラアジサイ、また来年。

7月の新メニューリスト☆

2014年7月11日 | 築地の頃のお知らせ

8日～変わりました新メニューリストをお知らせします。

基本の5000円コース。
・築地の一皿(生ウニと豆乳ムース
、上湯ゼリーと椒麻ソースで)
・前菜の盛り合わせ
・冷製コーンスープ
・魚介の一皿(白ギスのサクサク香り揚げ、2種のパプリカソースで)
・お肉の一皿(牛フィレ肉と夏野菜のオイスターソース炒め)
・薬味と帆立てのさっぱり冷やし塩そば
・デザート&中国茶

7500円のコースは、これに鮑の醤油煮込みが、10000円のコースにはフカヒレの姿煮がそれぞれつきます(要予約)。

写真は、キスのお腹に詰め物をして、小麦粉とトモロコシでできたカダイフという糸状の衣を巻き、さっくりと揚げる一皿。
味わいが違う赤パプリカ、黄パプリカのソースで、ぜひお楽しみくださいませ(^-^)/

明日7日はお休みさせていただきます。

2014年7月6日 | 築地の頃のお知らせ

明日は本格的に夏が来るというお知らせ、「小暑」ですね。

歩歩路のメニューも8日(火)～真夏の食材に変わります。
それに伴いまして、明日7日(月)は新メニュー準備のため、お休みとなります。
ご迷惑おかけしますが、どうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m

↑家にあったらいいな♪シリーズ。
「夢の冷凍庫」

目下の悩みは秘かな愉しみ？！

2014年7月4日 | 相方の修行日記

シェフが毎日通っている築地市場の八百屋さん。
一年通い続け、最近では野菜の取り置きもお願いできるようになりました。いつも大きな荷物を担いでいるのでお店のおばちゃまから「ガンバルマン！」と声をかけてもらったり。いろいろな店のシェフが集まる社交場でもあるので、顔を出すのがなかなか楽しい様子です。

そんなシェフの目下の悩みは、お店のおばちゃまに「店名を覚えてもらえない」こと。
日々の精算のときに伝票をみると、確かにその通り。ここ一年ずっと、店名を書く宛名の部分が空欄のままでした。
変化があったのは数ヵ月前。なぜか突然、宛名に「ホーホーロー」の文字が！
ようやく認識された？！(間違ってるけど！)と喜んだものです。
しばらくこの、「ホーホーロー」時代が続いたのですが、先日また大きな変化が。
今度はなんと、「ポーポールー」に変わっていました。
うーん、惜しい。
ルーだけ合ってる！
はたしてポーがプーに変わる日はやってくるでしょうか？

毎日、伝票をチェックしながらニヤニヤしているのでした。

そんな八百屋さんで仕入れた、小梅(パープルクィーン)と赤シソで作ったシロップのソーダ割り、7月からオンリストしています。
夏の赤って元気が出ますね♪
どちらもビタミンたっぷり。疲れた体にシュワッと一杯、ぜひお試しください。